Puccette
Etesia
(hummus di ceci, zucchine grigliate, pomodori secchi, lattuga, olio EVO)
7,00 €
Aquilone
(Crema di Avocado fresca, Pomodorini, Gamberetti freschi, Rucola, Olio EVO al Timo)
10,00 €
Brunale
(Capocollo di Martina Franca, melanzane grigliate, Lattuga, olio EVO)
8,00 €
Libeccio
(verdure grigliate accompagnate da creme di verdure salentine a scelta tra melanzane, peperoni, carciofi, pomodori secchi eventuale aggiunta a richiesta di formaggio fresco o semistagionato)
8,00 / 9,00 €
Bora
(tonno marinato, stracciatella, pomodorini, capperi, rucola, salmoriglio)
10,00 €
Aliseo
(Filetti di alici sott'olio, stracciatella, scorza di limone grattugiata, Olio EVO)
7,00 €
Crusco
(Prosciutto cotto, stracciatella, peperoncino dolce crusco sbriciolato)
8,00 €
Volturno
(Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO)
7,00 €
Eolo
(Capocollo di Martina Franca, carciofini sottolio, trancetti di tonno, mozzarella fiordilatte, composta cipolla rossa Tropea, pomodoro fresco, olio EVO)
9,00 €
Gallico
(salmone affumicato, stracciatella, avocado, pomodoro e olio al timo)
10,00 €
Zefiro
(Prosciutto cotto, composta di cipolla rossa di Tropea, provola dolce, pomodori secchi sott'olio olio EVO)
8,00 €
Vespero
(Trancetti di tonno, composta di cipolla rossa di Tropea, mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco, olio EVO)
8,00 €
Ponente
(Trancetti di tonno, pomodori secchi sott'olio, stracciatella, lattuga, olio EVO)
8,00 €
Scirocco
(‘Nduja di Spilinga, caciocavallo, pomodori secchi sott'olio, lattuga)
9,00 €
Grecale
(Mortadella, trancetti di tonno, provola piccante, cetriolini sott'aceto, capperi, olio EVO)
9,00 €
Maestrale
(Capocollo di Martina Franca, melanzane sottolio, composta di pomodori verdi, basilico, olio EVO)
9,00 €
Levante
(Prosciutto crudo, stracciatella, rucola, olio EVO)
8,00 €
Ostro
(Pomodoro fresco, trancetti di tonno, origano, olio EVO)
5,00 €
Tramontana
(Pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, foglie di basilico, olio EVO)
5,00 €