Puccette
Etesia
(hummus di ceci, pomodori secchi, granella di pistacchio)
7,00 €
Aquilone
(Crema di Avocado fresca, Pomodori, Gamberetti, Rucola, Olio EVO al Timo)
8,00 €
Brunale
(Capocollo di Martina Franca, melanzane grigliate, Lattuga, olio EVO)
6,00 €
Libeccio
(Crema di verdure salentine da scegliere fra miste – peperoni – carciofi – pomodori secchi - cipolle/tonno/capperi, verdure grigliate con eventuale aggiunta a richiesta di formaggio fresco o semistagionato)
7,00 / 8,00 €
Bora
(Crema di peperoni, filetti di alici, mozzarella fiordilatte e lattuga)
8,00 €
Aliseo
(Filetti di alici, stracciatella, rucola, scorza di limone, Olio EVO al Timo)
7,00 €
Crusco
(Prosciutto cotto, stracciatella, peperoncino dolce crusco sbriciolato)
7,00 €
Traversone
(Spianata calabra, stracciatella, zucchine sottolio)
6,00 €
Volturno
(Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO)
7,00 €
Eolo
(Capocollo di Martina Franca, carciofini sottolio, mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco, basilico, olio EVO)
8,00 €
Gallico
(Pancetta arrotolata, zucchine sottolio, caciocavallo)
7,00 €
Zefiro
(Prosciutto cotto, composta di cipolla rossa di Tropea, provola dolce, pomodori secchi)
7,00 €
Vespero
(Trancetti di tonno, composta di cipolla rossa di Tropea, mozzarella fiordilatte, pomodoro fresco, basilico, olio EVO)
8,00 €
Ponente
(Trancetti di tonno con pomodori secchi, stracciatella, lattuga, olio EVO)
7,00 €
Scirocco
(‘Nduja di Spilinga, caciocavallo, pomodori secchi, lattuga)
8,00 €
Grecale scorciacapre
(Mortadella, trancetti di tonno, provola piccante, cetriolini, capperi, olio EVO)
8,00 €
Maestrale
(Capocollo di Martina Franca, melanzane sottolio, composta di pomodori verdi, basilico, olio EVO)
8,00 €
Levante
(Prosciutto crudo, stracciatella, rucola, olio EVO)
7,00 €
Ostro
(Pomodoro fresco, trancetti di tonno, origano, olio EVO)
4,00 € a persona
Tramontana
(Pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte, foglie di basilico, olio EVO)
4,00 € a persona